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かいじ　（甲斐路）

    かいじ

粒割れを防ぐ為、ブドウの房の上に
茶色や乳白色のカサをかけます。
棚に差し込む光の加減は、
枝を切り落とし、 葉っぱの量で調整、
ブドウの自然の色づけを促進させます
　 　　手のかかる 「かいじ」

　収穫されて来たかいじ。出荷用の最終チェックを受け箱詰めされます

　かいじはデリケートなブドウです。
　育てるにも手がかかり最終センテイ箱詰め完了まで慎重に作業します

　かいじの皮は柔らかく、おしゃれなワインレッドで、あざやかな色ごと味覚
　として召し上がることが出来ます

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