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「芽欠き」

また、この時期の大事な作業に「芽欠き」があります。ブドウの成長した時の状態をイメージして「芽欠き」を２〜３回に分けて行います

理想的な「芽欠き」の追求があってこそ、後々の収穫時期に理想的な「房」が出来上がります。
品質管理は、この段階が第一歩であり、とても重要な作業です

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